Curso Maio 2019, Lena Dias - Barra da Tijuca

Autor (a): Vivian Festas 11/04/2019 0 Comentários Cursos Lena Dias,Loja da Barra da Tijuca,

 

Download da Programação de Maio de 2019, Lena Dias para Barra da Tijuca

 

CURSO DE FORMAÇÃO PARA CAKE DESIGNER

07/05 e 14/05 - Duas Terças, Das 10h às 17h30

Chegou a hora de você realizar seu sonho!

Composto por 10 aulas, o curso aborda o nível básico, intermediário e avançado da confeitaria.

No início dessa jornada, começamos com o batimento da famosa massa macia, estabilizada e de um rendimento inigualável. Em cada aula uma nova receita de massa estará na sua apostila. Para que você tenha diversas opções, o curso também possui um festival de recheios com 15 tipos (5 feitos em aula) e mais: uma tabela com combinações de recheios.

A forma correta de montagem de bolo no aro e diversas técnicas de utilização do papel arroz. Ao todo, serão ensinados dois métodos de montagem do bolo e 3 tipos de coberturas. Tudo feito no decorrer do curso. Aprenda a preparar a pasta ideal para cobrir o bolo e a pasta especial para fazer as decorações. Saiba a técnica para preparar a pasta para os diasmais úmidos .Para garantir que você poderá trabalhar com segurança independente do tamanho do bolo, temos uma aula focada na estruturação de bolos em andares. Não poderia faltar a elegante renda de açúcar, com todas as dicas para mantê-las delicadas e tingir/pintar da cor que você desejar, sem o risco perder a textura correta. A grande tendência são os trabalhos com os bicos de confeitar, por esse motivo o curso também possui duas aulas TOTALMENTE PRÁTICAS onde a Chef Lena Dias auxilia os alunos nos apaixonantes trabalhos com os bicos. Entre eles temos: Rosetas, Conchas, Trabalho de Cestaria, ROSAS e muitos mais... O aluno deverá trazer na aula 5 e 9 os seguintes materiais:

  • 1 bolo de isopor (20cm de diâmetro);
  • bicos: 3, 12, 21, 70, 48 e 104;
  • papel filme;
  • 1 espátula;
  • 1 manga de confeitar descartável;
  • 1 matriz pequena;
  • 1 perfex.
Investimento: R$800

DELÍCIAS EM MINIATURAS - SEMI PRÁTICO

16/05 Quinta, Das 10h às 17h
Venha aprender mais essa tendência 2019 - Os Mini Cakes usados em variados eventos como: coffebrake e Festas. Saiba como preparar essas delícias de diversos sabores, entre eles: Churros, Cenoura, Red Velvet, Brownie e Laranja.  Apostila com recheios e coberturas. Prepare-se para se apaixonar com as decorações!!! Noções de precificação Orientações de armazenamento e durabilidade Degustação
Investimento: R$120

CURSO INTENSIVO DE BRIGADEIROS GOURMET

25/05 Sábado, Das 10h às 17h

A Chef Lena Dias apresenta a linha gourmet do Brigadeiro - Aprenda a deixar o nosso queridinho ainda mais elegante com novos sabores e decorações. Torne-se um especialista nessa área sabendo trabalhar com a consistência correta e desvendando todos os segredos no preparo dos seus brigadeiros. Você vai se encantar com as diversas possibilidades de sabores que eles podem ter... Saiba quais são as tendências para esse ano e encante todos ao seu redor. Uma aula que une perfeitamente: Beleza, Sofisticação e muito Sabor! Apostila completa Noções de precificação Orientações de armazenamento e durabilidade Degustação

Investimento: R$150

CURSO DE MONTAGEM DE KIT FESTA

30/05 Quinta, Das 10h às 17h

Um dia de muito aprendizado para você que deseja trabalhar com produção! O curso de montagem de KIT FESTA é um dos mais famosos da Chef Lena Dias e, se destaca por apresentar ótimo custo de produção e elevada margem de lucro! Excelência de qualidade - aparência e sabor inigualável. Conteúdo super completo onde você aprenderá: BATER E MONTAR UM BOLO TEMÁTICO FAZER E DECORAR DOCINHOS COM TAMANHO PADRÃO MINI SALGADOS ASSADOS MINI SALGADOS FRITOS Será fornecida também uma tabela com valores aproximados para diversos tamanhos de kits. Apostila completa Orientações de armazenamento e durabilidade Degustação

Investimento: R$200

 

Vivian Festas Barra da Tijuca – Av. Ayrton Senna, 9001
Tel.: 3118-0244/3118-0846

E-Mail: vivianfestas@terra.com.br

 

ATENÇÃO – NÃO AGENDAMOS AULA POR TELEFONE E NÃO SERÃO PERMITIDOS ACOMPANHANTES, MESMO SENDO CRIANÇAS.

OBS.: A INSCRIÇÃO SÓ ESTARÁ GARANTIDA COM O SINAL DE 50% E O RESTANTE DOIS DIAS ANTES DA AULA, EM CASO DE DESISTÊNCIA, DEVOLVEMOS O SINAL SÓ C/ AVISO DE TRÊS DIAS ANTES.

NÃO REMANEJAMOS AULAS PROMOCIONAIS.

 

EVITE FILAS, FAÇA SUA INSCRIÇÃO COM ANTECEDÊNCIA E GARANTA SUA VAGA.

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